Vinařství Volavka

O vinném sklepu U Volavků

Rodinné vinařství Volavka vyrábí víno z vlastních vinic, nacházejících se přímo před sklepem, v malých šaržích. Dává přednost vínům s větším obsahem zbytkového cukru, které vyrábí z tradičních odrůd.Tradice pěstování vinné révy je v rodině Volavků již více jak 70 let. Současná generace je již třetí v řadě, která pokračuje v tradičním způsobu výroby vína s velkým nasazením, osobním přístupem a láskou k folkloru. Vína z tohoto rodinného vinařství nekoupíte v žádném obchodu ani vinotéce a to kvůli limitovanému množství a ztráty osobního kouzla setkat se s vinařem přímo ve sklepě.

Sklep starý více jak 200 let si zachoval svůj historický ráz s typickými bečkami na víno. Konstantní teplota ve sklepě, kde probíhá ochutnávka, je celoročně 8°C. Roční kapacita sklepa je 15 tisíc litrů vína. Největší zastoupení v odrůdách má Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Müller Thurgau, Sylvánské zelené a z červených vín Svatovavřinecké, Frankovka a Zweigeltrebe.

Vinný sklep U Volavků se nachází ve sklepní uličce čítající 10 sklepů přibližně 200m nad obcí ve vinicích s krásným výhledem na Pálavu.